Mostly on wine. Also: IRM/InfoSec/I-Advisory and -Audit services. Positive contrarian, inspirator, loosen-upper.
Ah, just noted: A great many of you may have switched (or, c’mon don’t be a laggard or too late, will soon switch) to self-assessments of risks, even to the level of detail of data security (as part of information security, part of IRM, part of ORM, part of ERM, part of just-freakin’-perfectly-normal-or-are-you-kiddin’-me mundane run-of-the-mill … Continue reading “Your valued info at risk”
Turns out that the seminal Mintzberg’s Managing (as here), has an updated version in the almost off-hand remark by David Gelernter (in this) that we should have been dealing with an “‘organization engineer’ (otherwise known as a ‘manager’)” (p.75) all along, with a focus on the ‘uncoupling’ of the manifold different (sic) tasks to be … Continue reading “Gelernter on Management”
Ah, there’s another authoritative source with a description how leadership and (‘actual’) management should be. I.e., not the robotic, stupid (when one would be offended, consider this a. reflecting your own insecurity out of gut feeling that it describes you, b. intended, c. still being the most lapidary labelling) totalitarian-bureaucratic ‘governance’ type of ‘control’ (quod … Continue reading “Critical management, not governance”
Wow, the new year starts of with … failure. I mean, apart from your inability to keep your New Year’s resolutions (already – if you need such a specific date like Jan 1 and the motivation of a ‘fresh start’ which, on the whole, it isn’t since calendars were invented as easy shorthands not life … Continue reading “Risk of being Duds”
On how Risk Management is self-defeating… or just something one has to do while Life has other plans with you(r organization). First, the übliche picture: [Shadow (play) of Dudok, Hilversum again of course] First, the Defeating part. This, we hardly discuss at length, full enough, but when we do, it’s so obvious you understand why: … Continue reading “Managing Fortuna’s Risks”
[Antwerp. Seriously.] In some previous post, I posited that we should move from quantitative (quod non) to qualitative or even intuitive risk management. And how that may be difficult. ‘cause it is. As an intermediary step, I propose to build a better language with which to communicate, discuss and calculate (sic) with qualitative risk management. … Continue reading “Fuzzy risk language”
Your 15.5 risk is of no interest at all! I have a 15.6 risk! Hm, I only have a 13.1 Seriously. You know you’re doing that. But will you admit it, and learn, and move to something better ..? [Hi, DC!] There’s a lot wrong in risk management today. I mean, not only can one … Continue reading “The 15.5 risk”
Ah, now I see: All the nice (and so utmostly necessary) work on Risk Management the Real Kind – Quantitative, driven top-down from business objectives down to tech control / parameter settings, all the way mixed with qualitative sense-making and sensibility checks –, COSO/CObIT/ISO2700x/CSF/…/…/… my keyboard is running out of ‘…’, will fail for a … Continue reading “RM/ISO27kx/… meets Von Moltke”
[Terug naar de hoofdpagina] Iets meer over mijn ‘vakhobbies’, behoudens wat daarover behoudens… ondergenoemde links allemaal reeds op m’n blog stond: AI / Machine Learning: Over de hele, Dus inclusief de ‘ethische’ kant (als hier en hier, en absoluut ook hier en hier). En hoe bepalen we nu wat de ‘software’kwaliteit is van dat spul; … Continue reading “Vakkig”
[Terug naar de hoofdpagina] In een verder verleden tot en met heden heb ik Bij de NOREA in een aantal commissies et cetera gezeten – Werkgroep Adviesdiensten: penvoerder, grotendeels schrijver van de Studie; Commissie PE, tevens 2 perioden vz. geweest; Commissie Vaktechniek even, en Commissie Herziening Beroepsregels; Waarna inmiddels weer in het Editorial Team en … Continue reading “Benevensfuncties”
Voor sigaren bepalen we het profiel aan de hand van de criteria Smaak, Balans, Body, Sterkte, Aroma en Finish.
Voor Smaak pakken we het aromawiel erbij. Let wel I; wat u proeft of verwacht, kan gedurende de diverse fasen van het roken nog variëren... En let wel II; er zijn ook aspecten die nog niet zozeer als aroma staan aangegeven in het wiel, we denken aan termen als (ja de sigarenwereld is langzamerhand, helaashelaas US-, Engels geworden) zesty, tangy, floral, en earthy, of soms zelfs metallic. Lijkende termen die een combi zouden kunnen zijn van diverse aromas en papillaire en olfactorische/nasale sensaties en -tactiele invloeden. Hierbij komen termen als 'complex' uiteraard ook bijgepakt, om in dit geval te beschrijven dat er vele aromas herkenbaar zijn. Rustig roken, dat is niet alleen beschaafder en allerlei sigarenrokeneffecten-versterkend maar biedt ook meer kans om aromas te onderscheiden.
Balans is voor de hand liggend; of de zoete, zure, zoute en bittere tonen (OK, en 'umami'...) in balans zijn. Ja, ook bij een sigaar – al zal het meestal gaan over de balans tussen 'creamy' en 'spicy' en gaat het meestal mis door te veel bitter of te veel spiciness.
Body gaat over de volheid, in dit geval vooral te bepalen aan de volheid, dikte, dichtheid van de rook. Die ook een gevoel geeft; 'light' is als een licht bier, 'full-bodied' is als een rechttoe-rechtaan whisky of cognac.
Overigens hoort bij Body ook textuur, 'leathery', 'meaty', 'silky', 'creamy', 'soft', 'succulent', 'woody', 'chalky', 'dry', 'oily' en 'spicy'. Die dus net niet hetzelfde zijn als de aroma-indicatoren uit het wiel; soms overlappend. Niet handig maar zo is het nu eenmaal.
Sterkte is een wat eenvoudiger maat voor het nicotinegehalte van de sigaar. De topbladeren van een tabaksplant heeft meer nicotine dan de lagere bladeren – me(n) dunkt dat de topbladeren zijn waar de plant verder wil groeien en dus betere bescherming nodig heeft van de nico; lager is het wat ouder en 'expendible' dus ga je daar als plant niet je nico op concentreren ..? Waar de sigaar van gemaakt is, heeft dus invloed. Kan je meestal niet kiezen, maar wel proeven. Rustig roken is ook hier handig; om een nico-klap/duizel te voorkomen bij het opstaan.
Aroma dan, vervolgens. Ook hier kan het aromawiel worden ingezet. Vreemd genoeg is het moeilijk de aromas te bepalen als we zelf roken; iemand anders' rook kunnen we beter analyseren. Of we blazen de rook door de neus uit ('retrohaleren'), dan hebben we wel de volle verfijning (ga ik vanuit, lezer!) van onze neus ter beschikking. Bedenk bij het 'benoemen' overigens dat we veel meer uit ons geheugen putten, qua eten en drinken!, dan we wellicht zelf(s) denken. Dus rare smaken herkennen is niet raar.
De Finish ten slotte is kort of lang, naargelang de aromas lang op de tong (sic) blijven hangen. Milde sigaren zijn nogal eens kort – hetgeen niks zegt over de complexiteit, overigens. Hierin zit ook de reden om een zwaar (sterkte)kanon na een milde te nemen, niet andersom.
Als het gaat over de champagnes en hun profielen, pakken we er de (echte en semi-)klassieke wijn-analyses bij die we allemaal wel kennen; onderscheidend in [Hier verder. In ieder geval https://www.wijnwinewein.nl/hoe-proef-je-wijn/ en aromawiel + zuurgraad/tannines/body(viscositeit/alcohol/tannines/smaakintensiteit/mondgevoel)/afdronk + Aanzet/Zuren/Zachtheid/Tannine/Body en alcohol/Afdronk/Smaken dus de aromas bijna-los van structurele criteria. Dan de smaken matchen met die van sigaren, of niet; Klosse's overlap/contrasten erbij halen en dan verder. En toespitsen op champagnes... pak het smaak-plaatje van het CIVC erbij!]
Dear reader; bij deze dus de waarschuwing dat u vanaf hier (?, inderdaad, echt niet alleen hier) serieus te lange zinnen tegenkomt.
Ach, daar ben ik me prima van bewust, mijn hele blog is immers ook een poging tot schrijfoefening in alle facetten. Sommige posts daar blinken uit door korte zinnen en ellipsis; ook deze pagina is opgesteld als tegenwicht. En ik vertrouw erop dat u dat gewoon doorlezend aankunt.
Als voorbeeld: Oplettende lezers zullen opmerken dat onderstaande waar het uitweidingen achter links naar andere pagina's betreft wellicht beter met behulp van OnMouseOver's, alt-tekstblokken of andere tags per pop-uppable item zou kunnen zijn geïmplementeerd maar ik heb het zo gekozen en ik kan best komma's toevoegen in deze zin maar ook dat heb ik achterwege gelaten zonder de leesbaarheid of de begrijpbaarheid in het gedrang te brengen.
Inderdaad, het ontwikkelde, ik schreef, een en ander vanuit een voortdurende, voortgaande research. Na zoeken in het wilde weg algemeen, navraag bij het Comité (iv) Champagne, een aanvullend zelfzoeken met Google Satellite én Street View zowel rond de officiële als in het algemeen, kwam ik tot de Lijst Van (uiteindelijk) 78. De en passant gevonden kaarten leidden tot enige aanvulling. Toen kwam ik Weinlagen.de tegen en tsja dan ben ik niet meer te houden qua sys-te-matisch alle streken én plaatsjes af! Hoewel, ... in onderstaande tabel heb ik maar niet meer voor ieder stuks de Street View erop losgelaten of onderstaand ingevuld. Terwijl ik er vanuit ga dat dit alles nog aanvulling kan krijgen ... Les Clos Inconnus zijn uiteraard zichzelf.
De gangen kwamen al zeer onregelmatig door, en met andere tafels die uitliepen en/of (weer) bijtrokken, tot zeer ver inhalen zelfs, tot gang 6 van de 7 tachtig (schrijve: 80) minuten op zich liet wachten, ondanks diverse malen navraag. Waarna het nauwelijks-opgewarmde pompoen met koude polenta bleek te zijn; "dat hoort zo" ammehoela. Nee, het niet-koude nagerecht erna hebben we niet gehaald; we zijn opgestaan en weggegaan. Die zien ons nooit meer, zeker omdat de bediening ook Zwak was (gangen aan verkeerde tafeltjes serveren want die waren al twee gangen verder), etc. En balsimaco-saus dus, 'et al.'...
Huh, da's écht voor de Insiders..? Inmiddels wel toegestaan als aanplant, maar nog zo'n drie tot tien jaar onderweg voor er de eerste re-de-lijke wijnen van kunnen worden gemaakt en dan is het nog maar afwachten. En dan had je Floreal, Artaban en Vidoc nog niet gezien. Die mogen (in de toekomst) ook... En dan is het Comité Champagne ook nog bezig met kruisingen van de Top 3, Arbane, Meslier, en Gouais. #feest