Mostly on wine. Also: IRM/InfoSec/I-Advisory and -Audit services. Positive contrarian, inspirator, loosen-upper.
[Weirdo’s – closing at 17:00h … doesn’t time melt for this artist, in this country (sic) …?] Yes here’s the November edition of my Wired / Tired / Expired jargon watch overviews, a mixed bag again: WIRED TIRED EXPIRED Yik Yak, Ello, Tsu The other anons (?) Whatsapp et al As in this, where as … Continue reading “Wired / Tired / Expired, November 2014 edition”
Privacy Impact Assessments are treated much too much as an assumption in (new European regulations’) privacy-anything these days. Yes, PIAs are a critical step, on the very critical path towards compliance in substance. Since when they aren’t done well if at all done with any true attention and intention, your compliance effort will fail, if … Continue reading “At least, you can have your PIA”
So, after privacy-enhancing regulations finally got some traction here and there – mentally, hardly in implementation yet – we’re getting the full bucketloads of bovine-produced fertilizer regarding adapted protection through ‘Data Use Regulation’. Which already throws back actual regulation in intent and in the letter of it. But has many more nefarious consequences… As is … Continue reading “Regulation Renegation Abomi nation”
Now that you all are so busy implementing Internet of Things pilots everywhere, I mean at home like with this and this, but B2B everywhere as well (…!?) or are you doing it there not too, we may need to consider Security. Yeah, Hans Teffer did a great piece on that (see here, in Dutch) … Continue reading “IoTSec from IAM at entry to the end node”
Everyone under 18, and anyone 18 and older, needs a massive re-schooling in all things new. Yes that includes the savants that can hack (99,9% of which is just script kiddies, more on that below), and it includes those that may be slow learners due to age. But first, a picture: [Pfanner, Lucca] The subjects … Continue reading “Old mass education”
OK, so there’s progress… hackers (of the ethical kind …! …?) actually improving security, as per your Nest thermostat. Contrary, of course, to the hacking of your home security system as spelled out here and already ‘predicted’ by means of requiring solutions, quite some time earlier here… For their, and your, viewing pleasure: [The ‘old’ … Continue reading “Progress: Hacked (short note)”
Hm, this piece seems to miss the point entirely… Because the move to BYOD had/has (sic) nothing to do with operability. But all with power. And speed. COPE will be much more of the same, but with an even more inexplainable awkward speed/flexibility/functionality trade-off. With nothing of (e.g., the European current and forthcoming Regulations’ and … Continue reading “COPE a Nope”
Euhm, als een ‘contract’ zo is opgesteld dat deze bedoeld is om te misleiden of in ieder geval om onleesbaar te zijn voor een van de contractpartijen (en geen onderhandeling of wat dan ook mogelijk is; slechts een Hobson’s Choice), zijn dan niet betreffende clausules of het gehele contract bij voorbaat illegaal ..? Zoals in … Continue reading “Zwarte Lijst ..?”
[This one I do know ’cause I’m from Barça] So, here’s the July edition of my Wired / Tired / Expired jargon watch overviews, a mixed bag and a shortie due to Summer: WIRED TIRED EXPIRED Developing IoT methodology, step by step Hyping IoT and wearables, not knowing the difference Hyping Big Data As here. … Continue reading “Wired / Tired / Expired, July 2014 edition”
A progress report on the Predictions 2014 I made in several posts here, at the end of Q2. First, of course, a picture: [New then, outdated now, La Défense] So, there they are, with the items collected from several posts and already updated once before in this: Trust Bitcoin may be in this corner, covering … Continue reading “Postdictions 2014-II”
Voor sigaren bepalen we het profiel aan de hand van de criteria Smaak, Balans, Body, Sterkte, Aroma en Finish.
Voor Smaak pakken we het aromawiel erbij. Let wel I; wat u proeft of verwacht, kan gedurende de diverse fasen van het roken nog variëren... En let wel II; er zijn ook aspecten die nog niet zozeer als aroma staan aangegeven in het wiel, we denken aan termen als (ja de sigarenwereld is langzamerhand, helaashelaas US-, Engels geworden) zesty, tangy, floral, en earthy, of soms zelfs metallic. Lijkende termen die een combi zouden kunnen zijn van diverse aromas en papillaire en olfactorische/nasale sensaties en -tactiele invloeden. Hierbij komen termen als 'complex' uiteraard ook bijgepakt, om in dit geval te beschrijven dat er vele aromas herkenbaar zijn. Rustig roken, dat is niet alleen beschaafder en allerlei sigarenrokeneffecten-versterkend maar biedt ook meer kans om aromas te onderscheiden.
Balans is voor de hand liggend; of de zoete, zure, zoute en bittere tonen (OK, en 'umami'...) in balans zijn. Ja, ook bij een sigaar – al zal het meestal gaan over de balans tussen 'creamy' en 'spicy' en gaat het meestal mis door te veel bitter of te veel spiciness.
Body gaat over de volheid, in dit geval vooral te bepalen aan de volheid, dikte, dichtheid van de rook. Die ook een gevoel geeft; 'light' is als een licht bier, 'full-bodied' is als een rechttoe-rechtaan whisky of cognac.
Overigens hoort bij Body ook textuur, 'leathery', 'meaty', 'silky', 'creamy', 'soft', 'succulent', 'woody', 'chalky', 'dry', 'oily' en 'spicy'. Die dus net niet hetzelfde zijn als de aroma-indicatoren uit het wiel; soms overlappend. Niet handig maar zo is het nu eenmaal.
Sterkte is een wat eenvoudiger maat voor het nicotinegehalte van de sigaar. De topbladeren van een tabaksplant heeft meer nicotine dan de lagere bladeren – me(n) dunkt dat de topbladeren zijn waar de plant verder wil groeien en dus betere bescherming nodig heeft van de nico; lager is het wat ouder en 'expendible' dus ga je daar als plant niet je nico op concentreren ..? Waar de sigaar van gemaakt is, heeft dus invloed. Kan je meestal niet kiezen, maar wel proeven. Rustig roken is ook hier handig; om een nico-klap/duizel te voorkomen bij het opstaan.
Aroma dan, vervolgens. Ook hier kan het aromawiel worden ingezet. Vreemd genoeg is het moeilijk de aromas te bepalen als we zelf roken; iemand anders' rook kunnen we beter analyseren. Of we blazen de rook door de neus uit ('retrohaleren'), dan hebben we wel de volle verfijning (ga ik vanuit, lezer!) van onze neus ter beschikking. Bedenk bij het 'benoemen' overigens dat we veel meer uit ons geheugen putten, qua eten en drinken!, dan we wellicht zelf(s) denken. Dus rare smaken herkennen is niet raar.
De Finish ten slotte is kort of lang, naargelang de aromas lang op de tong (sic) blijven hangen. Milde sigaren zijn nogal eens kort – hetgeen niks zegt over de complexiteit, overigens. Hierin zit ook de reden om een zwaar (sterkte)kanon na een milde te nemen, niet andersom.
Als het gaat over de champagnes en hun profielen, pakken we er de (echte en semi-)klassieke wijn-analyses bij die we allemaal wel kennen; onderscheidend in [Hier verder. In ieder geval https://www.wijnwinewein.nl/hoe-proef-je-wijn/ en aromawiel + zuurgraad/tannines/body(viscositeit/alcohol/tannines/smaakintensiteit/mondgevoel)/afdronk + Aanzet/Zuren/Zachtheid/Tannine/Body en alcohol/Afdronk/Smaken dus de aromas bijna-los van structurele criteria. Dan de smaken matchen met die van sigaren, of niet; Klosse's overlap/contrasten erbij halen en dan verder. En toespitsen op champagnes... pak het smaak-plaatje van het CIVC erbij!]
Dear reader; bij deze dus de waarschuwing dat u vanaf hier (?, inderdaad, echt niet alleen hier) serieus te lange zinnen tegenkomt.
Ach, daar ben ik me prima van bewust, mijn hele blog is immers ook een poging tot schrijfoefening in alle facetten. Sommige posts daar blinken uit door korte zinnen en ellipsis; ook deze pagina is opgesteld als tegenwicht. En ik vertrouw erop dat u dat gewoon doorlezend aankunt.
Als voorbeeld: Oplettende lezers zullen opmerken dat onderstaande waar het uitweidingen achter links naar andere pagina's betreft wellicht beter met behulp van OnMouseOver's, alt-tekstblokken of andere tags per pop-uppable item zou kunnen zijn geïmplementeerd maar ik heb het zo gekozen en ik kan best komma's toevoegen in deze zin maar ook dat heb ik achterwege gelaten zonder de leesbaarheid of de begrijpbaarheid in het gedrang te brengen.
Inderdaad, het ontwikkelde, ik schreef, een en ander vanuit een voortdurende, voortgaande research. Na zoeken in het wilde weg algemeen, navraag bij het Comité (iv) Champagne, een aanvullend zelfzoeken met Google Satellite én Street View zowel rond de officiële als in het algemeen, kwam ik tot de Lijst Van (uiteindelijk) 78. De en passant gevonden kaarten leidden tot enige aanvulling. Toen kwam ik Weinlagen.de tegen en tsja dan ben ik niet meer te houden qua sys-te-matisch alle streken én plaatsjes af! Hoewel, ... in onderstaande tabel heb ik maar niet meer voor ieder stuks de Street View erop losgelaten of onderstaand ingevuld. Terwijl ik er vanuit ga dat dit alles nog aanvulling kan krijgen ... Les Clos Inconnus zijn uiteraard zichzelf.
De gangen kwamen al zeer onregelmatig door, en met andere tafels die uitliepen en/of (weer) bijtrokken, tot zeer ver inhalen zelfs, tot gang 6 van de 7 tachtig (schrijve: 80) minuten op zich liet wachten, ondanks diverse malen navraag. Waarna het nauwelijks-opgewarmde pompoen met koude polenta bleek te zijn; "dat hoort zo" ammehoela. Nee, het niet-koude nagerecht erna hebben we niet gehaald; we zijn opgestaan en weggegaan. Die zien ons nooit meer, zeker omdat de bediening ook Zwak was (gangen aan verkeerde tafeltjes serveren want die waren al twee gangen verder), etc. En balsimaco-saus dus, 'et al.'...
Huh, da's écht voor de Insiders..? Inmiddels wel toegestaan als aanplant, maar nog zo'n drie tot tien jaar onderweg voor er de eerste re-de-lijke wijnen van kunnen worden gemaakt en dan is het nog maar afwachten. En dan had je Floreal, Artaban en Vidoc nog niet gezien. Die mogen (in de toekomst) ook... En dan is het Comité Champagne ook nog bezig met kruisingen van de Top 3, Arbane, Meslier, en Gouais. #feest